廚房設備是我們日常生活中接觸較多的，在使用過程中經常會有一些不當的操作，對于酒店廚房等場所來說尤為重要，今天成都酒店廚房設備維修廠給大家總結幾點，希望大家在使用時避免以下操作誤區：

　　1、爐灶安全使用

　　錯誤操作：未將灶臺上面盛有熱油的鍋具拿下來，直接進行電子打火啟動;

　　造成后果：在未查明爐灶內火種是否早已熄滅，燃氣在爐膛內積存，冒然打火會造成“爆燃(崩鍋)”。

　　正確操作：先將排煙打開，將灶面上的鍋具移走，將爐膛內可能積存的燃氣排出，然后進行點火。

　　2：蒸煮爐除垢

　　錯誤操作：水箱里面的水不經常放掉，不進行水垢清理：

　　造成后果：水垢積存很多，產生類干燒，將水箱內膽燒漏;

　　正確操作：廚房凡是涉及水加熱的設備(例如：海鮮蒸柜)。

　　3：開水機除垢

　　錯誤操作：不換水、不除水垢;

　　造成后果：水垢將加熱管包死，溫度過高使得加熱管爆裂。

　　正確操作：定期除水垢，手動清理注意防止碰壞內壁;使用除垢粉除垢之后，多進行幾次沖洗，防止殘留除垢劑對水箱內膽進行腐蝕。

　　以上便是今天給大家分享的三點廚房設備的錯誤操作，希望大家能夠通過這篇文能夠正確的進行操作，如有什么不清楚的歡迎大家來電咨詢。